Les tomates séchées by Hervé THIS…
Des tomates séchées ? J’en fais régulièrement, sans y prêter attention, mais on me...
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Catégorie : De Tables …
Boudin blanc: à quelle température incorporer le lait ? (Hervé THIS)
À quelle température ajouter du lait à une farce pour faire un boudin blanc Posted: 18 Jul 2021 09:03 AM PDT by Hervé THIS Un boudin blanc, c’est de la chair de volaille et de porc broyée parfois avec de la mie de...
Lire la suiteSalmonelles – Rappel de fuets espagnols… Danger
Retrait et rappel de fuets (saucisses sèches espagnoles) contaminés par des salmonelles Paris, le 17 juillet 2021 Communiqué officiel du gouvernement 45 cas de salmonelloses (dont 27 concernent des enfants), dont les souches...
Lire la suiteCuisine: L’intérêt de la théorie by Hervé THIS
L’intérêt de la théorie Posted: 17 Jul 2021 07:47 AM PDT « De la théorie »… L’expression est parfois péjorative, alors que ce sont bien les considérations théoriques qui permettent au praticien de progresser !...
Lire la suiteLa Volaille de Bresse à l’UNESCO ?
La Volaille de Bresse à l’UNESCO ? Ce jeudi 15 juillet 2021, lancement officiel à Louhans (Saône & Loire) de la candidature de la volaille de Bresse pour son inscription au patrimoine mondial de l’UNESCO....
Lire la suiteRestaurants et pass sanitaire: les règles officielles !
Restaurants et pass sanitaire ! Le ministre de la santé a confirmé ce matin que le pass sanitaire (vaccin ou test négatif) serait obligatoire dès début août dans les restaurants en SALLE comme en TERRASSE !, mais aussi dans les...
Lire la suiteLyon: l’Artisan cuisinier raccroche son tablier !
Lyon: l’Artisan Cuisinier raccroche son tablier ! Incontournable, non seulement dans le joli quartier de Lyon-Montchat, mais aussi à Lyon et alentours, l’excellent restaurant de Marc Jarillot, l’Artisan...
Lire la suiteSoirée Burkina au Jardin Gourmand le 16 juillet !
Jamais à court d’idées, nos amis du Jardin Gourmand (Ambérieux d’Azergues) nous proposent ce vendredi 16 juillet 2021 une belle soirée Burkinabée… The Pitch: Qui osa prétendre : « Été pluvieux, été heureux? »...
Lire la suiteVigilance météorologique Rhône (69)
Vigilance météorologique Rhône (69) Publiée le 12 juillet 2021 à 16h00 (heure locale) valable jusqu’au 13 juillet 2021 à 16h00 (heure locale) –
Lire la suiteBelle vente de vins de Bourgogne rouges chez Artcurial !
Il est toujours intéressant de savoir comment se présente la situation commerciale des grands vins de collection et en particulier celle des Grands Bourgogne. La maison de vente Artcurial nous démontre une fois de plus que ce...
Lire la suiteA Puligny-Montrachet la Saint-Vincent tournante 2022…
A Puligny-Montrachet la Saint-Vincent tournante 2022… La 78e Saint-Vincent tournante 2022 aura bien lieu à Puligny-Montrachet les 29 et 30 janvier 2022. Par contre le diner de gala réalisé sous la houlette de Ducasse...
Lire la suiteFin des emballages jetables dans les fast food !
C’était si simple que l’on n’y avait pas pensé avant ! Quoi que… Et si les fast food réinventait les restaurants ? Dès 2023, tous les emballages jetables seront interdits légalement en salle dans les...
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- Les tomates séchées by Hervé THIS… 20 juillet 2021 Michel Godet
- Boudin blanc: à quelle température incorporer le lait ? (Hervé THIS) 19 juillet 2021 Michel Godet
